Restaurante · Providencia, Santiago · Desde 2008
Cocina chilena contemporánea de autor
Una experiencia gastronómica única donde los ingredientes de nuestra tierra se transforman en arte culinario. Vive Chile en cada bocado.
Carlos Morales comenzó su camino culinario a los 16 años en la cocina de su abuela en Chillán, donde aprendió que el secreto de cualquier plato está en el amor con que se prepara y en la calidad de los ingredientes.
Tras formarse en el Instituto Gastronómico de Santiago y perfeccionarse durante tres años en San Sebastián, España, bajo la tutela del chef Juan Mari Arzak, regresó a Chile con una misión clara: poner la cocina chilena en el mapa mundial.
Fundó La Cabaña del Chef en 2008 en Providencia, un espacio íntimo donde los ingredientes de nuestra tierra son los verdaderos protagonistas. En 16 años se ha convertido en uno de los 10 mejores restaurantes de Santiago.
Asegure su experiencia con anticipación. Grupos de más de 8 personas, comuníquese directamente.
| Lunes | Cerrado |
| Martes – Jueves | 13:00 – 15:30 / 19:30 – 23:00 |
| Viernes | 13:00 – 16:00 / 19:30 – 23:30 |
| Sábado | 13:00 – 16:30 / 19:00 – 23:30 |
| Domingo | 13:00 – 17:00 |
Para eventos privados y celebraciones especiales, contáctenos por teléfono o correo. Disponemos de sala privada para hasta 24 personas.
Sala privada para hasta 24 personas. Menú personalizado con el chef, maridaje de vinos y ambientación exclusiva para su evento especial.
Almuerzos de trabajo, cenas de directorio, lanzamientos de productos. Presentación impecable y servicio de mozos incluido.
Cumpleaños, aniversarios, matrimonios pequeños. Decoración temática, torta personalizada y sorpresas del chef.
"La cazuela de vacuno me transportó a la cocina de mi abuela, pero con una sofisticación que nunca imaginé posible. El chef Morales es un genio."
"Celebramos nuestro aniversario de 20 años aquí. El servicio impecable, el ambiente íntimo y los sabores increíbles hicieron una noche perfecta e inolvidable."
"Llevé a clientes internacionales y quedaron impresionados. Dijeron que fue la mejor comida de su viaje a Chile. Sin duda, el mejor restaurante chileno de Santiago."